从结构式上看，乙醇胺的分子式为C2H7NO，是由两个碳原子、一个氮原子和三个氢原子组成，同时连接着一个氨基和一个羟基。这个结构使得乙醇胺具有极性，因此它在水中有良好的溶解性。
此外，乙醇胺的化学性质非常活泼，能够与许多物质发生反应。在生物体内，乙醇胺是合成许多重要化合物的原料，如肾上腺素、去甲肾上腺素等。在工业上，乙醇胺被广泛用作生产表面活性剂、硫化促进剂、石油添加剂、橡胶防老剂等产品的原料。
总之，乙醇胺的结构式表明它是一种重要的有机化合物，具有多种官能团和活泼的化学性质，在生物体内和工业生产中都有着广泛的应用。
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