黄茶是一种特殊的茶叶制作方法，它需要经过沤茶的过程。沤茶是指将新鲜采摘的茶叶放置在通风透气的环境中自然发酵，让茶叶内部的化学成分得到调和和变化，从而达到滋味降温、干香突出的效果。在制作黄茶时，沤茶的过程尤为重要，它能够使茶叶产生特有的黄金色和独特的香气。
