冠心病人适合吃什么食物

冠心病人适合吃什么食物

冠心病是由于冠状动脉粥样硬化使管腔狭窄或闭塞，导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病。其主要症状为心绞痛、心肌梗死、心肌缺血或坏死。本病多发于40岁以上者，男性高于女性，且以脑力劳动者居多。高脂血症、高血压和吸烟是冠心病的重要致病因素。中医认为，冠心病是多由气滞、血瘀、痰浊、寒凝发病。本病采用药膳辨证调理，有独特的疗效。

心绞痛、心肌梗死、心肌缺血推荐食谱：

山楂黑米粥、玉竹猪心

【饮食宜忌】

宜：①宜多吃海鱼类，尤其是沙丁鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鲈鱼、鲟鱼等。

②宜多吃蔬菜、水果、豆类、橄榄油等，这些都可以有效预防冠心病。蔬菜和水果富含维生素C、β－胡萝卜素、叶酸及其他一些抗氧化物质，从而使心血管系统得到有效保护。蔬菜和水果中所含的果胶类物质可有效结合胆固醇及脂肪，并将其排出体外。每天要吃5种蔬菜或水果400～500克。适宜多吃的蔬菜有苦瓜、苤蓝、菜花、绿菜花（西蓝花）、圆白菜、油菜、萝卜、胡萝卜、菠菜、南瓜，水果有刺梨、猕猴桃、鲜枣、草莓、西瓜、苹果、香蕉、橘子、葡萄等。摄入来源于谷类食品和水果的膳食纤维，降低冠心病死亡风险效果最明显。

③宜多吃大豆和坚果。每天适量进食一些坚果，如核桃、杏仁、榛子、花生、松子仁等可以防止心脏病。坚果富含抗氧化剂及单不饱和脂肪酸，可以降低血液中的总胆固醇，抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化过程。坚果大都富含维生素E，它能使老化的动脉血管重现活力。

④宜多吃面包、面条和五谷杂粮，最好是全麦面粉制品。

⑤宜有规律地食用含有黄酮类食物，黄酮是植物颜料，它富含于红茶、洋葱、绿叶菜、番茄、苹果、红葡萄、荷叶、山楂等饮食中。红茶含黄酮最丰富。此外，用荷叶同山楂煎水代茶饮，也能预防冠心病的发生。

⑥宜多摄入铬和锰。铬和锰缺乏会引发心血管疾病，是动脉硬化的因素之一。红糖、五谷中的糙米、小麦和黄豆，蔬菜中的胡萝卜、白萝卜、茄子、大白菜和扁豆含锰较多。

⑦碘有防止脂质在动脉壁沉积的作用，因此，多吃海带、海藻类对防治冠心病有一定的好处。

⑧大蒜被誉为“血管清道夫”，每天吃3瓣大蒜，一个月后，可使血液中总胆固醇下降10%，大蒜中至少有6种有效成分能减少肝脏合成胆固醇，它还能使高密度脂蛋白胆固醇升高。

忌：①忌吃含胆固醇高的食品，如动物的内脏、脑子、脊髓及蛋黄、鱼子和多种贝壳类食品等，如经常吃这些食品，会加重冠状动脉粥样硬化。

②忌吃高脂肪食物。高脂血症是冠心病的重要危险因素，如果不加限制地吃高脂肪食物，可引起血清脂质的升高，促使动脉粥样硬化的形成；血脂升高还会使血液黏稠而流动缓慢，容易加重心肌缺血、缺氧，诱发心绞痛。

③忌吸烟及大量饮酒。香烟中的有害物质会使人体的外周血管收缩、血压升高、心率加快、心肌耗氧量上升、心律失常。吸烟时大量的一氧化碳进入血液，使血红蛋白与氧气的结合能力下降，从而使心肌发生缺氧，可以诱发心绞痛、心肌梗死、心律失常、猝死。

④忌暴饮暴食。暴饮暴食会导致心肌供血供氧量相对不足，并可使血糖、血脂增加、血液黏稠、流动缓慢，引起心肌缺血缺氧。尤其是晚餐，更不能大量进食，因夜间更易发生心绞痛和心肌梗死。

⑤忌吃不易吞咽的食品（如鸡蛋黄、干馒头等），可能会诱发心肌梗死。

⑥忌大量饮用兴奋性饮料。茶叶中的茶碱和咖啡中的咖啡因，可诱发心率加快、心律失常，使心肌的耗氧量明显增加，易引起有冠心病倾向者心绞痛，尤其是茶水或咖啡过浓更易引起此类不良反应。

【行为宜忌】

宜：①进行适量运动，如慢跑、步行、伸展运动、乒乓球、微型网球、郊游、滑雪等，以有氧运动为好。

②寻求各种途径来调解生活上、精神上的压力。培养良好的嗜好或通过运动来松懈日常生活中的紧张情绪。

③控制高血压、高胆固醇和糖尿病，定时检查身体并遵照医生的指示去做。

④通过适当的饮食和运动除去多余的脂肪。

⑤忌观看刺激性的、令人激动的比赛和娱乐表演等，避免给心脏增加负担。