猪排骨怎么做
2023-09-24
来源：星星旅游
主料:
排骨500克
辅料:
山药100克
胡萝卜一根
山芹两根
大葱半根
姜一小块
盐少许
冰糖三块
鸡汁适量
十三香三分之一汤匙
白胡椒粉半汤匙
卤肉老汤适量
步骤 :
1· 山芹洗净切段 、山药，胡萝卜洗净去皮切细条泡水冲洗干净备用。鸡汁、胡椒粉、料酒、葱姜、十三香、几滴辣鲜露 就把酱肉汤配置好了
2、把排骨剁成大小均匀的小块 泡水一夜去血水洗净 ，凉水下锅撇去浮沫 待汤清后捞出用凉水冲洗干净 控水放入配好的汤中入高压锅压制15分钟
3、将压好的排骨换锅 放在煤气炉上中小火炖制10分钟制汤汁浓稠即可
3· 1、净锅倒水加一小勺盐、几滴油，先下入山药烫熟在下胡萝卜、山芹焯熟控水
2、锅净加油，爆香葱花下入原料加盐、白糖、鸡汁大火翻炒均匀即可出锅