甘草具有清热解毒的功效，这是其最大的功效之一。夏天的时候，人比较容易干渴、上火，喝上一杯甘草泡的茶绝对是清热解暑的理想做法。
甘草浸膏及甘草甜素对某些药物中毒、食物中毒、体内代谢产物中毒都有一定的解毒能力。
止咳祛痰
有的人会出现咳嗽、多痰的情况，而用甘草泡水喝有减轻这种症状的功效，能够化痰止咳，使得喉咙更加通透舒畅，缓解咽喉疼痛。对于口干的人，可以选择用甘草来泡茶喝。
止咳平喘作用甘草次酸有明显的中枢性镇咳作用，大剂量的甘草次酸可使小鼠呼吸抑制。
补脾益气
甘草泡水喝具有补脾益气，缓解疼痛的功效，可治疗脾胃虚寒引起的消化不良，身体疲乏的症状，饮用甘草茶能治疗胃病。
除去甘草甜素的浸膏及甘草中黄酮甙类对大鼠实验性溃疡有明显保护作用。
食用甘草的注意事项
1.甘草中含有阿片，不宜食用过多，饮茶也不宜鸡肠饮用，最好饮用几天就停止，以免引起阿片上瘾。
2.部分人对甘草有过敏反应，饮用之后出现了全身出冷汗，流鼻涕，胡雌蛾，打哈欠以及烦躁不安等现象时应该及时停止食用。