1、主料：水萝卜150克，虾仁10克。
2、调料：酱油10克，味精2克，盐2克，姜汁3克。
3、将水萝卜去根须洗净，切成长条片。
4、虾干用温水泡软后洗净。
5、汤锅置火上，放入开水，萝卜片焯透捞出。
6、汤锅再置火上，放入高汤750克、虾干、水萝卜片、细盐、味精、酱油、姜汁，待汤开后，撇去浮沫，起锅盛入汤碗内即成。